任聪

职称：副研究员

学历/学位：研究生、博士

电话：0510－85918201

电子邮箱：congren@jiangnan.edu.cn

长期从事酿造微生物学与固态发酵工程技术研究，综合运用微生物学、微生物组学、生物信息学、发酵工程原理和代谢工程等多学科的理论与技术，解析重要风味化合物的合成途径及其代谢调控机制，挖掘传统白酒酿造过程中的新型微生物资源，创制新一代固态发酵工程技术。现承担蒸馏酒工艺学、微生物生态学等课程的讲授工作。近年来，以第一作者或通讯作者在Appl. Environ. Microbiol.，Curr. Opin. Chem. Biol.，J. Biol. Chem.，Int. J. Syst. Evol. Microbiol.，《微生物学报》等专业领域权威杂志发表高水平研究论文20余篇，申请发明专利10余项（含国际专利2项）。主持国家自然科学基金面上项目、青年项目；作为主要研发成员参与十三五国家重点研发计划2项；与宜宾五粮液、江苏洋河、安徽古井贡、江苏今世缘、广东健力宝、比利时焙乐道等国内外十多家知名企业长期进行横向科研项目合作。近五年，指导本科生26名，其中2人获伟德国际1946源于英国优秀本科毕业论文（2018）、3人获全国大学生生命科学创新创业大赛优秀成果奖（2018）、5人入选国家级创新创业计划重点项目（2019）。入选江苏省“双创博士”（2018）。

2015/09-至今     伟德国际1946官方网，发酵工程专业，教师

2012/10-2015/08  加州大学戴维斯分校，细胞生物学专业，博士后

2007/09-2012/09  中国科学院上海植物生理生态研究所，微生物学专业，理学博士

2003/09-2007/07  陕西师范大学生命科学学院，生物学（基地班）专业，理学学士

一、论文（论著）发表情况

部分代表性论文如下：

1. Jiangjing Gao, Jiejie Qin, Fangping Ye, Feng Ding, Guoying Liu, Anjun Li, Cong Ren*, Yan Xu*. Constructing simplified microbial consortia to improve the key flavour compounds during strong aroma-type Baijiu fermentation. International Journal of Food Microbiology. 2022, 109594. （通讯作者）

2. Huilin Wang, Yang Gu, Dong Zhao, Zongwei Qiao, Jia Zheng, Jiangjing Gao, Cong Ren*, Yan Xu*. Caproicibacterium lactatifermentans sp. nov., isolated from pit clay used for the production of Chinese strong aroma-type liquor. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 2022, 72:005206.（通讯作者）

3. Huilin Wang, Yang Gu, Weicheng Zhou, Dong Zhao, Zongwei Qiao, Jia Zheng, Jiangjing Gao, Xiang Chen, Cong Ren*, Yan Xu*. Adaptability of a caproate-producing bacterium contributes to its dominance in an anaerobic fermentation system. Applied and Environmental Microbiology, 2021, 87:e01203-21.（通讯作者）

4. Yang Gu, Xiaojun Zhu, Feng Lin, Caihong Shen, Yong Li, Ling Ao, Wenlai Fan, Cong Ren*, Yan Xu*. Caproicibacterium amylolyticum gen. nov., sp. nov., a novel member of the family Oscillospiraceae isolated from pit clay used for making Chinese strong aroma-type liquor. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 2021,71:004789.（通讯作者）

5. Jiangjing Gao, Guoying Liu, Anjun Li, Chenchen Liang, Cong Ren*, Yan Xu*. Domination of pit mud microbes in the formation of diverse flavour compounds during Chinese strong aroma-type Baijiu fermentation. LWT, 2021,137: 110442.（通讯作者）

6. Luchan Gong, Cong Ren*, Yan Xu*. GlnR Negatively Regulates Glutamate-Dependent Acid Resistance in Lactobacillus brevis. Applied and Environmental Microbiology, 2020, 86:e02615-19.（通讯作者）

7. Cong Ren, Zhiqiang Wen, Yan Xu, Weihong Jiang, and Yang Gu. Clostridia: a flexible microbial platform for the production of alcohols. Current Opinion in Chemical Biology, 2016, 35:65-72.

8. Cong Ren，Jin Zhang，Wensheng Yan，Yanhong Zhang，Xinbin Chen. RNA-Binding protein PCBP2 regulates p73 expression and p73-dependent antioxidant defense. Journal of Biological Chemistry，2016，291(18):9629-37.

9. 任聪,杜海,徐岩. 中国传统发酵食品微生物组研究进展. 微生物学报，2017，06:885-898.

10. 辜杨，项兴本，王少磊 ，曹荣升，任聪*，范文来*，徐岩. 基于窖泥微生物相对定量与绝对定量联用的窖泥老熟特征分析. 微生物学报，2021，61:11, 3444-3457.（通讯作者）

二、专利情况

1. 任聪，徐岩，宫璐婵.一种消减4-甲基苯酚的乳酸菌及其在酿造体系中的应用. ZL201910618450.X

2. 任聪， 徐岩， 王慧琳. 快速从窖泥中富集葡萄糖利用型产己酸菌群的方法及应用.CN202110032994.5

3. 任聪，徐岩，项兴本，辜杨，倪永培，王少磊，曹荣升. 一种可用于分析窖泥微生物群落结构的绝对定量方法. CN202110095560X

4. 徐岩，任聪，王慧琳. 一种可利用多种底物的己酸菌及其应用. CN202110368762.7

5. Yan Xu， Cong Ren，Luchan Gong. Method for improving synthesis ability of Lactobacillus brevis γ-aminobutyric acid and application thereof. WO/2020/244380.

6. 徐岩，高江婧，任聪，叶方平，周庆伍，李安军，刘国英. 一种快速富集窖泥不产异嗅物质功能菌群的方法及其应用. ZL202010016780.4

7. 徐岩，任聪，宫璐婵.一株源自白酒酿造体系的高效合成γ-氨基丁酸的短乳杆菌.ZL201711275417.9.

8. 徐岩，任聪，宫璐婵.提高短乳杆菌γ-氨基丁酸合成能力的方法及其应用.CN201910490670.9

9. 徐岩，任聪，周庆伍，李安军，高江婧，秦杰杰，刘国英，丁峰，何宏魁，梁臣臣，吴志豪，王录. 一种提高浓香型原酒品质的功能菌液及其应用. CN2021106324038

10. 李安军，徐岩，任聪，高江婧，秦杰杰，陈志峰，周庆伍，刘国英，梁臣臣，杜家明. 浓香型白酒发酵菌群调控装置. ZL2021212685081

三、承担教学科研项目情况

近五年来主持或参与国家自然科学基金、十三五国家重点研发计划、企业横向等十余项纵向与横向项目。其中代表性项目如下：

1. 国家自然科学基金面上科研项目，Petrimonas sulfuriphila通过种间相互作用协同产酸和维持窖泥微生物组pH稳态的机制解析,主持，2022-2025.

2. 国家自然科学基金青年科研项目,窖泥来源厌氧产孢菌群利用葡萄糖高效合成己酸的机理研究,主持，2017-2020

3. 中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室开放基金重点项目，用于窖泥质量评价的新型快捷厌氧培养技术研究，主持，2017-2019.

四、获奖情况（含指导学生获奖）

1. 中国轻工业联合会，科学技术进步一等奖（6/8），2019

2. 中国酒业协会，科学技术进步一等奖（3/8），2021

3. 全国大学生生命科学创新创业大赛优秀成果奖，辜杨、罗轮、王少帅，2018年，指导教师：徐岩/任聪

4. 伟德国际1946源于英国优秀本科毕业论文2项，辜杨、陈钰莹，2018年，指导教师：任聪

5. 伟德国际1946源于英国青年教师会讲，二等奖，2021年

以上资料更新时间截止：2022年3月